Name: (Eesti) Rukkijahuga kanepileib
Yield: 4
Ingredients: Eeltainas:; 100 г juuretis; 0,50 л käesooja vett; 200 мл Tammejuure rukkikroovjahu; 200 мл Tammejuure rukkihelbed; Segada kõik ained kokku ja jätta kaetult ööks seisma.; Leivatainas:; 100 мл rukkilinnasejahu; 100 мл Damera suhkur; 6 г meresool; 400 мл rukkitäisterajahu; 100 мл kanepiseemned

АвторKarin Tiit

Доходность4 порции

Eeltainas:

100 г juuretis

0,50 л käesooja vett

200 мл Tammejuure rukkikroovjahu

200 мл Tammejuure rukkihelbed

Segada kõik ained kokku ja jätta kaetult ööks seisma.

Leivatainas:

100 мл rukkilinnasejahu

100 мл Damera suhkur

6 г meresool

400 мл rukkitäisterajahu

100 мл kanepiseemned

Lisada eeltainale linnasejahu, sool ja suhkur.

Segada hoolega.

Seejärel lisa rukkitäisterajahu.

Suure puulusikaga kloppiga tihke taigen.

Peab jääma parajalt pehme.

Kõige lõpus segada hulka kanepiseemned.

Panna taigen vormi ja siluda pealt märja käega sildedaks. Sellest kogusest saab kaks väiksemat või ühe suure leiva.

Katta rätikuga ja panna sooja kohta kerkima u. 3-4 h. Peaks kerkima poole suuremaks.

Küpsetada 180 C juures 1 h.

Ингредиенты