AuthorKarin Tiit
Eeltainas
100 g juuretist
0,5 l käesooja vett
2 dl rukkikroovjahu
2 dl rukkihelbeid
Segada kõik ained kokku ja jätta kaetult ööks seisma.
Leivatainas
1 dl rukkilinnasejahu
1 dl Damera suhkrut
6 g meresoola
4 dl rukkitäisterajahu
1 dl kanepiseemneid
Lisada eeltainale linnasejahu, sool ja suhkur. Segada hoolega. Seejärel rukkijahu. Suure puulusikaga kloppiga tihke taigen. Peab jääma parajalt pehme. Kõige lõpus segada hulka kanepiseemned.
Panna taigen vomi. (sellest kogusest saab kaks väiksemat või ühe suure leiva) ja siluda pealt märja käega sildedaks. Katta rätikuga ja panna sooja kohta kerkima u. 3-4 h. Peaks kerkima poole suuremaks. Küpsetada 180 C juures 1 h.
Ingredients
Directions
Eeltainas
100 g juuretist
0,5 l käesooja vett
2 dl rukkikroovjahu
2 dl rukkihelbeid
Segada kõik ained kokku ja jätta kaetult ööks seisma.
Leivatainas
1 dl rukkilinnasejahu
1 dl Damera suhkrut
6 g meresoola
4 dl rukkitäisterajahu
1 dl kanepiseemneid
Lisada eeltainale linnasejahu, sool ja suhkur. Segada hoolega. Seejärel rukkijahu. Suure puulusikaga kloppiga tihke taigen. Peab jääma parajalt pehme. Kõige lõpus segada hulka kanepiseemned.
Panna taigen vomi. (sellest kogusest saab kaks väiksemat või ühe suure leiva) ja siluda pealt märja käega sildedaks. Katta rätikuga ja panna sooja kohta kerkima u. 3-4 h. Peaks kerkima poole suuremaks. Küpsetada 180 C juures 1 h.