Tegemised

Meie pere lemmik hommikusöök - täistera kaerahelbe puder! 🥣
Viis põhjust, miks Tammejuure mahe kaerahelbeid hommikul süüa:

💚 Kaer on teravili, milles on rikkalikult kiudaineid ja B-grupi vitamiine.
💚 Kaerahelvestes on ka rohkesti erinevaid mineraalaineid – 100 g kohta magneesiumit 134 mg, fosforit 430 mg, rauda 6,3 mg, tsinki 4,5 mg, vaske 0,36 mg ja mangaani 5,8 mg. Vähemal määral ka kaaliumit (410 mg), kaltsiumit (43 mg) ja kroomi (2,5 mg).
💚 Kaer sisaldab lahustuvaid kiudainete beeta-glükaane, mis aitavad säilitada ja saavutada head kolesteroolitaset ja veresuhkru tasakaalu.
💚 Kaerahelbed sisaldavad küllastumata rasvhappeid, mis vähendavad südame- veresoonkonnahaiguste riski.
(allikas: www.tervisekool.ee)

💚 Tammejuure kaerahelbed on täistera tervislikkusega toorhelbed, mida ei ole kuumutatud. Sobib pudru ja küpsetiste, kaerapiima valmistamiseks. 100% ökoloogiliselt toodetud ja oma talu kasvatatud tooraine. Kuumtöötlemata ehedad ökohelbed, kus on säilinud kaeras leiduvad kasulikud ained ja maitse.

Tammejuure kaerahelveste valmistamiseks on kasutatud päikeseelektrijaama poolt toodetud taastuvenergiat. Tooraine kuivatatakse põllult tulles biokatla sooja õhuga ehk samuti taastuvenergiat kasutades (tavaliselt köetakse viljakuivateid diiselkütusega või gaasiga). Tammejuure tootmisviis tagab väiksema ökoloogilise jalajälje – jätame tulevastele põlvedele puhtama keskkonna!

RETSEPTID:

PUDER: Aja keema 250ml vett koos 250ml piimaga, lisa 0,5tl soola, lisa 150ml Tammejuure mahe toor kaerahelbeid, sega 10 minutit ja hauta kaane all 10 minutit. Serveeri võisilma ja moosiga!

KAERAPIIM: Peenesta Tammejuure mahe toor kaerahelbed kannmikseris. Sega keeva veega ning keeda 5 minutit. Lase jahtuda, siis sega juurde vanilliekstrakt ja sool. Sega läbi ning lase üle öö seista. Sega uuesti läbi, siis kurna läbi tiheda marli või sõela. Hoia jahedas, tarbi 2 päeva jooksul.

KÜPSISED: Vahusta 200g võid 250g suhkruga, lisa ükshaaval 6 muna. Lisa 500g Tammejuure mahe toor kaerahelbed ja 100g nisujahu. Pane küpsetuspaberile teelusikaga ümarad pätsikesed, küpseta 180 kraadi juures helepruuniks.

Kaerahelbeid saad osta suuremas ja väiksemas koguses siit (sh vaata müügikohti):
www.tammejuure.ee/product/kaerahelbed-oko

#kaerahelbed #tammejuure #mahetalu #eestitoit #mahetoit #mahe #öko #retsept ... See MoreSee Less

Soovime Sulle mahedat advendiaega! ❄️✨❄️

www.tammejuure.ee

#advent #Jõulud #talv #tammejuure #mahe #öko #eestitoit ... See MoreSee Less

Kes ütles, et reede peab olema MUST?
Tammejuure e-poes on ROHELINE REEDE!
-20% mahe õlid, jahud, helbed, kanepitooted 🍀

Muuda enda ja lähedaste toit tervislikumaks ja toitaineterikkamaks, pestitsiididevabaks, allergiavabaks 💚

Kasuta ostukorvis salasõna "kingitus2024" ja saad võimaluse teha endale kingitus ja oma lähedastele kingitus - Avasta tervislik õli salatisse ja rüüpamiseks, proteiinipulber smuutisse, kiviveski jahu küpsetistesse, täistera mannad-helbed hommiku äratuseks, öko iluhooldus nahale-juustele 🍀

www.tammejuure.ee/tooted "kingitus2024"

Lisaks poetab Tammejuure päkapikk omalt poolt paki sisse kaasa ka ühe kingituse 😉

Tammejuure mahetooted on valmistatud omakasvatatud Läänemaa toorainest, taastuvenergiaga ning 100% mahe ehk öko garantii 🇪🇪

www.tammejuure.ee

#eestitoit #soodus #kampaania #mustreede #jõulud #mahetoit #tervislik #mahe #öko #talutoit ... See MoreSee Less

Sel aastal samuti - Tammejuure Mahetalu on Äripäeva TOP ettevõtete seas 🤩
Äripäeva TOP-i jõuab vaid 1% Eesti ettevõtetest.

Täname märkamise ja tunnustuse eest 🙏

Ja kõige suuremad tänud meie klientidele, et hindate seda, mida oleme 35 aastat teinud oma kogu elutööna, et tagada taastuvenergiaga valmistatud, ökoloogiliselt puhas, toitaineterikas väetoit Eesti inimeste toidulauale! 💚💚💚

Tammejuure mahetooted jõuavad Eesti inimesteni üle 100 müügikoha ja teiste ettevõtete kaudu, täname meie koostööpartnereid pikaajalise usalduse eest! 💛💛💛

Ikka mahedalt edasi! ☀

www.tammejuure.ee

#äripäev #top100 #tammejuure #mahetalu #läänemaa #ettevõtlus #maaeluedendamine ... See MoreSee Less

Täname vägeva õhtu eest! Tammejuurel oli au osaleda Eesti edukamate ettevõtete tunnustusõhtul 🎉
Ja Tõnis Niinemets teeb alati kõigil tuju heaks 🤩

www.tammejuure.ee

#äripäev #top100 #ettevõtlus ... See MoreSee Less

Kaerahelveste lugu ...

Väike pilguheit väiketootmise väljakutsetesse.
Oleme juba aegade algusest kasvatanud mahe kaera, mis esialgu müüsime kokkuostjatele ja tehastele ära. Ja kui kord tuli otsus, et hakkame ise tegelema jahutootmisega ning hiljem ka teravilja helbeid tegema, siis oli meil kohe selgus silme ees, et soovime jätta sinna tootesse võimalikult palju kaerale omaseid vitamiine ja mineraalaineid. Olgu mainitud, et kaer sisaldab rikkalikult kiudaineid, B-grupi vitamiine ning erinevaid mineraalaineid.

Selleks valisime töötlemisviisi, mis on ilma kuumutamise ja aurutamiseta nagu suurtööstused seda teevad, et pikendada kaerahelbe säilivusaega ja eraldada kergemini kaera ümbritsev kest ehk sõkal. Samas kõik see kuumtöötlemine ja lisatöötlemine vähendab ka kasulike ainete osakaalu teraviljas.

Seega otsustasime, et valmistame toorhelbeid – eemaldame mehaaniliselt koorimisseadmega kesta, mida peab tegema nagunii, sest selle kestaga koos ei saa kaera süüa, jääb kinni kurku ja hamba vahele ning ei seedu kõhus. Ning seejärel muljumismasinaga pressime kaeratera lapikuks helbeks, säilitades kõik kasulikud ained.

Teoorias on kõik ilus, aga praktikas on just kaerahelveste tootmine olnud kõige keerulisem ja väljakutset tekitav tegevus meie ettevõttes – kuidas saada kaer enne muljumist ehk helvestamist väga puhtaks kestadest? Oleme ostnud aja jooksul erinevaid sorteere, sõelasid ja muud tehnikat, et sõelte ja tuulte reguleerimise abil saada hea tulemus. Isegi proovisime sellist sorti, millel ei ole seda kesta, kuid isegi sellel sordil on väike % sees kestaga kaera teri ja teiseks – kesta eemaldamine on pigem hea kuna kesta küljes võib olla kaeral erinevad mükotoksiinid, mis põllul kasvades tekivad. Seega jäime ikka kestaga kaera kasvatamise juurde.

Alles nüüd peale pikki aastaid katsetamist võime öelda, et Tammejuure kaerahelbed on lõpuks ometi kestade vabad ehk 99.9% puhtad kaerahelbed! Praegu kui oleme õppinud selgeks, kuidas seda teha, on iga aasta uue saagiga taas muidugi katsetused, sest kui igal aastal olenevalt ilmast on kaera üldine tera suurus kord suurem ja kord väiksem, siis peame sellega lihtsalt arvestama, et iga aasta peamegi uuesti oma seadistused üle vaatama, et tagada kestavabad kaerahelbed.

Selline näeb välja ühe toote arendus väikses mahetalus ja see on ainult 1 toode. Tammejuurel on juba üle 40 erineva toote ja võib öelda, et pea iga tootega on olnud algusest palju mässamist, et lõpuks ühtlane kvaliteet paika saada ja vahel on nii, et seda ei saagi täpselt paika kuna igal aastal on erinev kliima viljakasvatusperioodil ja varem kehtinud katsed ja seadistused lihtsalt ei toimi!

Edu teistelegi tootearendajatele ning ärge jätke jonni kui miskit ei õnnestu, proovige veel ja veel kui lõpuks leiate selle õige tulemuse, millega on rahul ka kliendid ja tarbijad ning ka ise saab oma perele pakkuda seda kõikse paremat kvaliteeti!

Tammejuure 100% mahe toor kaerahelbeid saab osta siit:

www.tammejuure.ee/product/kaerahelbed-oko

#kaerahelbed #tammejuure #mahetalu #eestitoit #mahetoit #mahe #öko #tootearendus ... See MoreSee Less